En Clean Managers sabemos que la limpieza es un elemento clave para cualquier tipo de organización, ya que mantener los espacios debidamente higienizados, ayuda a disminuir las probabilidades de que se transmitan enfermedades a la vez que contribuye a mantener un buen clima laboral.
A pesar de que todo tipo de empresa necesita implementar soluciones de limpieza para sus instalaciones, algunas de ellas necesitan redoblar los esfuerzos a la hora de desinfectar y limpiar los elementos, ambientes y elementos de uso común.
Las empresas que se dedican al segmento de la gastronomía son una de ellas. Si los espacios de preparación de los alimentos o las máquinas que se utilizan para su elaboración no están en correctas condiciones de higiene, las consecuencias pueden ser peligrosas.
Por eso, nos pusimos en contacto con Arpan, una firma líder en la creación y comercialización de equipamientos para la elaboración de panificados, con el objetivo de que nos brindaran algunas recomendaciones a la hora de limpiar la maquinaria gastronómica.
Esta compañía nos brindó los siguientes consejos para aumentar la seguridad de los procesos, garantizar la obtención de productos de calidad e impulsar la rentabilidad:
- Verificar las indicaciones de limpieza que aparecen en los manuales de uso de los equipos.
- No utilizar productos líquidos ni acuosos sobre los tableros o comandos electrónicos, ya que podrían dañarse permanentemente.
- Evitar el uso de materiales abrasivos, dado que son contaminantes y tóxicos para la salud.
- No emplear elementos metálicos o punzantes para quitar suciedad adherida a las superficies, ya que podrían desprender partículas que luego se trasladan a los alimentos.
- Utilizar únicamente los productos recomendados en los manuales. Caso se tenga dudas, consultar con el fabricante antes de tomar una decisión.
- Una vez colocados los elementos de limpieza, enjuagarlos de manera completa, asegurándose de que no queden restos en ninguna parte de las maquinarias.
Al tener en cuenta estos consejos, se garantiza la seguridad de la higiene de los equipos de gastronomía.
